NEW!【あなたのライフスタイル＆ステージに合わせて！選べる働き方×安定収入が魅力】創業63年、最短1年で寿司職人へ。
博多駅直結の老舗寿司店でスタッフ増員募集／和食店経験or鮮魚コーナー経験をお持ちの方大歓迎
調理スタッフ（フォロー体制ばっちりの寿司職人・経験者優遇） 掲載期間：2026/04/15～2026/05/14
- 他県外エリア
＜創業60年以上の老舗寿司店「博多魚がし」＞
“寿司職人”として次のステージを目指せる環境です。現在は回転寿司から業態を変え、注文ごとに一貫ずつ丁寧に握る「本格スタイル」になりました。
◆最短1年で職人レベルへ
◆働き方が選べる（月6日or月8日休み&時間選択可）
◆月給25万～38万円（経験・能力考慮）
◆博多駅直結で通勤ラクラク！
募集内容
| 店舗名／事業所名 | 博多魚がし |
|---|---|
| 募集職種 | 調理スタッフ（フォロー体制ばっちりの寿司職人・経験者優遇） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 仕事内容 | 博多駅直結「JR博多シティ」内の老舗寿司店にて、調理業務全般をお任せします。 【具体的には】 ■開店前の仕込み ・魚をさばき、寿司ネタ用にカット ・巻き寿司や軍艦の仕込み ・その日のおすすめネタの準備 ■営業中 ・注文に応じて寿司を握る ・盛り付けや提供 ・追加の仕込みや調理補助 【この仕事のポイント】 ◎毎朝仕入れる新鮮な魚を使用 福岡市魚市場から直送のネタを扱います。 ◎約60種類の寿司を習得 旬や魚の知識も自然と身につきます。 ◎作業ではなく技術が身につく ただ作るだけでなく、「美味しい食べ方」や「魚の知識」まで学べます。 現在は店長1名・板前6名が在籍し、 この道を極めてきたベテラン職人が中心となってお店を支えています。 50代が中心ですが、70代の現役職人も活躍中。 年齢に関係なく、長く働き続けられる環境です。 実際に、寿司歴1年の30代スタッフを入社1年で一人前の職人へ育てた実績も！ 技術は基礎から丁寧にお教えします。 大切なのは「本気で学びたい」という気持ちです。 その想いに応えるため、私たちも全力でサポートします。 また、技術だけでなく、状況に応じた判断力や、 お店全体を見て動く力も身につく環境です。 新たな一歩を踏み出したい方のご応募をお待ちしています！ |
| 資格 | ・寿司職人を目指したい方 ・調理経験をお持ちの方 ※即戦力として活躍できます。寿司業態の経験がなくても問題ありません。 ＜こんな方にピッタリ＞ ・調理経験を活かしてステップアップしたい方 ・長く安定して働きたい方 ＜歓迎条件＞ ・和食業態での勤務経験がある方 ・魚をさばける方 |
| 給与 | 月給 230,000円 ～ 380,000円 勤務体系により給与が異なります。また経験・能力・前職給与などを考慮して決定します。 |
| 勤務時間 | ①9:00～18:00（実働8時間）または②9:30～22:00（実働8時間） ※②は終電も考慮します |
| 休日 | （A）月8日休み（B）月6日休み ※時間(①・②)、休日(A・B)の組み合わせにより給与が異なります |
| 待遇 | 社会保険完備 交通費支給(月15,000円まで) 昇給・賞与有 役職手当あり まかないあり 社員割引20%オフ 制服貸与 ※詳細は面接にて |
| 事業内容 | 創業60年以上の新鮮な魚介を使用した老舗寿司店 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 勤務地 | 福岡県 福岡市博多区 中央街1-1 JR博多シティ B1F 地図を表示 地図を表示 |
| アクセス | 博多駅直結「JR博多シティ」内 |
企業情報
| 法人名 | 株式会社 三國屋 |
|---|---|
| 会社所在地 | 福岡県福岡市博多区御供所町9番13号 |
| 代表者名 | 西野弘徳 |